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新味之家川菜的糯米鸭好不好吃

时间:2019-08-03 01:27  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  黄花鱼750克,卤水豆腐750克,豆瓣酱,葱姜蒜,八角,干红辣椒

  1、黄花鱼去鳞,剖腹,去内脏和鳃,洗净控干;

  2、鱼身双面侧打花刀,豆腐切大块,葱切段姜切片备用;

  3、起油锅,油温热时,下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香;

  4、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味;

  5、加鱼加水,水要没过鱼身,大火烧开;

  6、调入料酒、糖和醋,继续中火炖煮至汤汁过半;

  7、添加豆腐,添加适量盐,继续用中火炖煮;

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