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沙蒿胶怎么用为什么要确定用量呢?不是纯生物制品吗?

时间:2019-07-13 23:57  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  沙蒿胶怎样用,为什么要确定用量呢?不是纯生物成品吗?

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  沙蒿胶怎样用,为什么要确定用量呢?不是纯生物成品吗?

  沙蒿籽粉的用量和沙蒿胶纷歧样吗?...

  沙蒿籽粉的用量和沙蒿胶纷歧样吗?

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  来自科学教育类芝麻团保举于2017-09-06

  参与团队:数学之美

  展开全数沙蒿胶(有毒,所以要定量,不克不及乱花)

  别号 沙蒿籽胶

  性状 黏度大(1%水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可平均分离于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。

  用处 增稠剂、面团调理剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍);保水剂;增稠剂;不变剂;成膜剂、胶凝剂。

  利用方式 沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中构成稀薄而滑腻的胶凝体,具有优良的保水性、成膜性,在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性,加强筋力。

  用量 用于饺子粉、挂面、杂粮面、便利面,最大利用量为0.3g/kg;火腿肠,0.5g/kg。

  微核试验、精子畸变试验、Ames试验均呈阳性。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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